Las Siete frutas y verduras más
alcalinas para Prevenir y revertir todo tipo de enfermedades y dolencias.
ESPINACAS:
Todas las
hortalizas y verduras de hojas verdes deberían consumirse en abundancia, pero
de todas ellas las espinacas son una de las mejores ya que son fáciles de
conseguir, fáciles de usar en recetas, ensaladas, y además son deliciosas. Las
espinacas “baby” o las que ya han crecido completamente son vegetales
verdaderamente energéticos, nutritivos y son increíblemente alcalinizantes. Al
igual que todo el alimento verde, las espinacas son muy ricas en clorofila, son
un potente alcalinizante y precursor de la generación de glóbulos rojos.
También tienen
un contenido muy elevado en vitamina K, vitamina A, manganeso, ácido fólico,
magnesio, hierro, vitamina C, vitamina B2, calcio, potasio, vitamina E y fibra
dietética.
COL RIZADA:
La col rizada
es otra gran belleza con hojas verdes ampliamente reconocida por sus beneficios
contra el cáncer, por bajar los niveles de colesterol, por ser rico en
antioxidantes y poseer todo tipo de bondades desintoxicantes. Es menos popular
que las espinacas, pero es porque históricamente se ha cocinado de forma poco
adecuada. Cuando se prepara correctamente es absolutamente deliciosa. Si comes
col rizada de dos a tres veces por semana verás que tus niveles de acidez
dietética y metabólica descienden.
Al igual que en
el caso de las espinacas su contenido en vitamina k, vitamina A y vitamina C es
impresionante, y al estar compuesta de hojas verdes su contenido en clorofila
es altísimo siendo un gran precursor de glóbulos rojos, aumentando su calidad y
cantidad, mejorando la hemoglobina y el hematocrito.
La razón por la
que es un antiácido tan potente, es que contiene al menos cuatro componentes
que ayudan a bloquear los ácidos, los llamados glucosinolatos. El cuerpo humano
transforma los glucosinolatos en componentes alcalinizantes bloqueando los
ácidos y protegiendo, por lo tanto, las células corporales de ácidos
metabólicos y dietéticos que son la causa de TODAS las enfermedades y
dolencias.
Asimismo, la col
rizada ayuda a bajar los niveles de colesterol significativamente ya que hace
disminuir los ácidos metabólicos y los provocados por la dieta que a su vez son los que liberan colesterol.
Debe tenerse en cuenta que la col rizada ingerida al vapor es más efectiva que
tomada cruda a la hora de reducir los ácidos metabólicos y dietéticos, y por lo
tanto para mantener el colesterol a raya.
PEPINO:
La maravilla
del pepino es que su contenido en agua es del 95%. Es algo fenomenal y no lo
encontrarás en ninguna otra fruta. Es el abuelo en contenido de agua alcalina.
Esto, por supuesto, lo convierte en un alimento de consumo altamente
hidratante, que a su vez, también contiene increíbles cantidades de
antioxidantes, incluyendo los súper importantes lignanos. Estos polifenoles
altamente beneficiosos se han asociado más frecuentemente con los vegetales
crucíferos, pero su contenido en otros vegetales, como en el caso del pepino,
está ganando cada vez más atención.
Los pepinos
contienen una cantidad adecuada de lariciresinol, pinoresinol y
secoisolariciresinol, tres lignanos que han sido ampliamente estudiados e
investigados por su conexión a la hora de reducir la posibilidad de sufrir
enfermedades cardiovasculares y varios tipos de cánceres, incluyendo cáncer de
mama, de vejiga, de ovarios y de próstata. Lo mejor del pepino es que
proporciona una base excelente para casi todas las sopas alcalinas, batidos o
jugos, aportándote una base muy alcalina y nutritiva que sabe de maravilla.
En términos
concretos de contenido en nutrientes por ración, los pepinos contienen grandes
cantidades de vitamina K y vitamina C, y menos contenido en vitamina A y
vitaminas del grupo B. Los pepinos asimismo, también contienen los siguientes
minerales alcalinos: calcio, fósforo, potasio, magnesio, selenio, cobre,
manganeso, hierro y zinc.
BROCOLI:
El brócoli es
algo que realmente no puedes dejar de tomar. Si verdaderamente quieres tener
una vida saludable, llena de energía y vitalidad sencillamente debes comer
brócoli, y si no es a diario, al menos tómalo cuatro veces por semana. Se ha
demostrado una y otra vez que el brócoli es increíblemente poderoso inhibiendo
los ácidos que provocan los estados cancerosos.
El brócoli
apoya el sistema digestivo, sistema cardiovascular y los procesos de
desintoxicación en el cuerpo, asimismo, favorece el buen estado de la piel, el
metabolismo y el sistema inmune,siendo un fabuloso antiinflamatorio
proporcionando amplios antioxidantes quelantes.
Ingerido tanto
al vapor como crudo es un alimento increíblemente alcalino y alcalinizante, y
es un alimento altamente nutritivo.
AGUACATE:
Es un alimento
con un contenido en grasa muy alto (el 85% de sus calorías provienen de la
grasa), pero esta grasa es totalmente beneficiosa. Esta grasa buena no te hará
ganar peso, al contrario. Si hay algo que hace el aguacate gracias a su elevado
contenido en ácido oleico (muy rico en grasa omega 9 siendo muy similar al
aceite de oliva) es, precisamente, disminuir el nivel de colesterol total y
aumentar el nivel de lipoproteínas de alta densidad (HDL), a la vez que hace
disminuir las lipoproteínas de baja densidad (LDL), también es conocido como el
colesterol que tiene un efecto quelante de ácidos metabólicos.
Los ácidos
grasos oleicos también frenan el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, y
favorecen la producción de antioxidantes quelantes de ácido. Estos aceites
omega beneficiosos también ayudan a acelerar el metabolismo, así que en
realidad mas bien ayudan a perder peso en vez de engordar.
Por lo tanto,
continuando con el tema de las grasas, diremos que el aguacate, asimismo, contiene
una amplia gama de otros nutrientes que tienen un poderoso efecto
antiinflamatorio, favoreciendo la salud cardíaca y cardiovascular, ayudando a
prevenir el cáncer, y haciendo disminuir de forma natural los niveles de azúcar
en sangre. Contiene antioxidantes clave como los alpha-carotenos,
beta-carotenos, luteína, selenio y más. Por lo tanto, es un poderoso súper
alimento nutriente alcalino. El antiácido más poderoso es la luteína que ha
demostrado prevenir y revertir el cáncer de próstata.
APIO:
El apio al
igual que el pepino es otro de mis favoritos ya que es alcalino. Y su contenido
en agua también es muy elevado. Uno de los grandes beneficios del apio es su
gran contenido en vitamina C, dos nutrientes menos conocidos son las phthalides
que se ha demostrado que disminuyen el colesterol y las cumarinas que tienen la
capacidad de inhibir algunos procesos cancerosos.
La maravilla de
los alimentos ricos en vitamina C es que ayudan con los problemas de salud más
comunes y problemáticos, favorecen el sistema inmunológico y ayudan en los
procesos inflamatorios como por ejemplo, la artritis, la osteoporosis, asma,
etc. La vitamina C asimismo, favorece significativamente la salud
cardiovascular.
Si estás en
proceso de perder peso, te alegrará saber que este alimento básico contiene
abundante potasio y sodio, y por lo tanto, es diurético. En resumen, ayuda al
cuerpo a eliminar el exceso de fluidos ácidos. Gracias a que el apio es una
gran fuente de sodio, este vegetal ayuda a mantener el diseño alcalino del
cuerpo. Los elevados niveles de sodio contenidos en el apio, también ayudan a
transportar los iones de energía en la forma de electrones, siendo fundamental
para la producción de bicarbonato sódico.
PIMENTÓN / PIMIENTO / PIMIENTA:
El pimiento un antioxidante superpotente. Lo puedes usar crudo en
prácticamente todas las comidas, al vapor o ligeramente asado. El pimiento es
altamente beneficioso para la salud gracias a su contenido en carotenoides que
han sido ampliamente investigados, prestándoles mucha atención en el campo de
la salud ya que los pimientos contienen unos treinta tipos distintos de estos
carotenoides, todos ellos pertenecientes a la misma familia de nutrientes.
El único alimento que se le parece es el tomate. Se ha observado en
distintas investigaciones que el riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares, diabetes tipo II, degeneración macular, cáncer, inflamación y
más, descienden cuando se consume pimiento.
Junto con estos antioxidantes más
complejos o menos conocidos, el pimiento es uno de los alimentos que contiene,
por no decir el que más, los antioxidantes más comunes como: vitamina C,
vitamina A y vitamina E. De hecho, los pimientos contienen el doble de vitamina
C que las naranjas y sin todo ese azúcar acidificante. Estos son solo algunos
de los antioxidantes que contiene el pimiento: flavonoides, lúteolina,
quercitina, hesperidina, carotenoides, alfa-carotenos, beta-carotenos,
cryptoxantina, luteína, zeaxantina, ácido ferúlico, ácido hydroxycinámico y
ácido cinámico.
